PizzaPuding

Uit FOSwiki
Ga naar: navigatie, zoeken

Akhirnya dalam pencarian saya untuk membuka rahasia memasak India saya berpaling ke internet. Hari ini, tentu saja, bahwa akan ada masalah; siapa pun yang ingin belajar lebih banyak tentang makanan India hanya perlu menyetel ke ribuan makanan India blog, forum dan video di luar sana. Pada hari-hari, namun, menemukan informasi resep pizza terpercaya mengenai masakan eksotis agak seperti mencari jarum di tumpukan jerami. Bayangkan betapa terkejutnya saya, kemudian, ketika saya menemukan sebuah situs Sanjeev Kapoor, repositori tampaknya tak resep untuk segalanya dari Lassi ke kebab ditulis oleh seorang koki India terkenal untuk penonton India. Tidak butuh waktu lama untuk menyadari saya akan memukul jackpot.

Tentu ada beberapa rintangan untuk diatasi dalam menggunakan resep Sanjeev, seperti penggunaan santainya nama Hindi untuk banyak bahan Indian umum. Aku hanya harus belajar bahwa elaichi berarti kapulaga, Dhania adalah ketumbar dan dadih mengacu pada yogurt. Beberapa teknik yang asing bagi saya juga, seperti grinding hal ke dalam pasta, tapi aku hanya menempatkan blender saya untuk bekerja dan berharap untuk yang terbaik. Hal yang paling sulit adalah menemukan tempat untuk membeli semua bahan baru yang aneh ini.

Tapi oh saya, usaha itu sia-sia. resep yang fenomenal, memproduksi makanan India untuk menyaingi terbaik yang pernah kita makan. Itu banyak pekerjaan, diberikan-terutama karena saya berjuang untuk beradaptasi Barat dapur untuk India tugas-tapi rasa yang lebih besar, lebih dalam dan lebih canggih daripada yang saya pikir saya akan pernah menemukan resep puding keluar dari dapur saya sendiri. Dan apa yang bahkan lebih berharga daripada resep sendiri adalah pengetahuan saya diperoleh: bagaimana bawang putih jauh lebih kaya dan rasa jahe ketika mereka dicampur dengan pasta sebelum menjadi tumis, berapa banyak lebih harum seluruh rempah-rempah rasa dari bubuk berdebu, bagaimana menggoreng aromatik dalam sedikit minyak dan aduk ke piring tepat sebelum melayani pembatalannya kedalaman tak terhitung rasa. Ini adalah kunci untuk memasak India, dan saya mengambil itu semua dengan rakus di papan.

Bahkan setelah saya mulai mengumpulkan buku masak India dari penulis lain saya terus menggunakan situs Sanjeev ini, sering memeriksa versi lain dari hidangan melawan nya, atau hanya mencari resep siomay sesuatu yang baru dan inspiratif. Dengan dia aku tahu aku selalu mendapatkan real deal, bukan sesuatu disiram turun untuk selera Barat atau kepekaan makanan.

Anda bisa bayangkan, kemudian, betapa senangnya saya mendengar ia menulis sebuah buku masak untuk pasar barat. Akhirnya, saya memiliki semua resep favorit saya Sanjeev Kapoor di atas kertas! Tidak ada lagi biji mustard membasahi seluruh layar komputer saya! Aku bahkan langsung tahu yang resep saya akan berbagi dengan Anda: nya Murgh Makhani, http://www.empirikom.net/Main/RazorKennedy ayam mentega, yang dengan lezat rumah-panggang ayam tandoori dengan saus tomat-madu-krim adiktif peringkat di antara yang terbaik Versi hidangan klasik ini saya sudah makan di mana saja. Kami benar-benar mulai makan ayam mentega hampir setiap minggu dalam mengantisipasi rilis buku, dan tentu saja agar aku bisa menyempurnakan resep.